Как покрасить яйца чаем каркаде в домашних условиях

Крашенки — один из главнейших атрибутов Пасхи. Изначально их красили только в красный цвет, но со временем палитра оттенков существенно расширилась. В последние годы в моде натуральность, набирают популярность пищевые красители. Они безопасные и бюджетные в цене. Чаще всего для этих целей используют чай, цветные овощи и фрукты. Необычное сочетание получается, если использовать чай каркаде. Ниже о том, как покрасить яйца в луковой шелухе и каркаде, чтобы результат превзошел все ожидания.

Как покрасить яйца в каркаде

Процесс окрашивания не представляет сложности. Сваренные вкрутую яйца помещают в чайный раствор и выдерживают определенное время. При необходимости добавляют другие ингредиенты.

Ингредиенты

Помимо чая, воды и яиц, потребуются:

• кастрюля;
• столовая ложка или шумовка;
• большое блюдо и салфетки для сушки.

Каркаде можно брать россыпью или в пакетиках. Во втором случае расход чая будет больше.

Важно! Для улучшения качества окрашивания потребуется поваренная соль и уксус.

Пошаговый рецепт

Рецептов окраски яиц в каркаде множество, но последовательность действий примерно одинакова. Важно строго следовать пошаговым инструкциям, приведенным ниже.

Шаг 1. Подготовка яиц

Чтобы скорлупа не полопалась, продукт достают из холодильника за пару часов до окрашивания. Если времени мало, яйца можно поместить в теплую воду на 10 мин.

Далее необходимо:

• тщательно промыть их в мыльном растворе;
• обезжирить спиртом (мера необязательная, но тогда пигмент будет ровно ложиться);
• варить 10–15 мин. (время считается после закипания воды).

Совет! Чтобы скорлупа не лопнула, в кастрюлю рекомендуется добавить 1 ст. л. соли.

Шаг 2. Приготовление отвара каркаде

В чистую стеклянную емкость налить 1,5 л кипятка, добавить упаковку чая. Если чай листовой, на указанный объем жидкости достаточно 80 г.

Шаг 3. Окрашивание яиц

Яйца поместить в горячий раствор, настаивать до получения желаемого оттенка. Также можно использовать поэтапное окрашивание:

• поместить продукт в раствор на 5 мин.;
• достать, протереть салфеткой;
• процедуру повторить 3–4 раза.

Результат процедуры — устойчивый рисунок с четкими линиями.

Шаг 4. Подача на стол

Крашенки осторожно достают ложкой, кладут на салфетку для стекания влаги. Также для высушивания можно использовать решетку из духовки. Чтобы создать эффект глянца, скорлупу натирают растительным маслом.

Способ окраски яиц на Пасху: каркаде и луковая шелуха

Если дополнительно добавить луковую шелуху, рисунок получится оригинальным и замысловатым. Как покрасить яйца в чае каркаде на Пасху в домашних условиях?

1. Луковую шелуху промыть и нарезать как можно мельче. Можно поэкспериментировать — взять и репчатый лук, и красный.
2. Охлажденные отварные яйца обвалять в шелухе и обвязать капроном.
3. В кастрюлю налить кипяченой воды, сложить туда яйца, оставшуюся шелуху и 80 г листового каркаде. Если чай пакетированный, потребуется не менее 20 пакетиков.
4. Добавить 1 ст. л. поваренной соли и такое же количество столового уксуса.
5. Довести до кипения и варить пару минут.
6. Накрыть крышкой и настоять как минимум полчаса.

По истечении указанного времени необходимо надеть перчатки и достать яйца из кастрюли. Важно соблюдать осторожность, чтобы не повредить скорлупу. Далее крашенки полируют хлопчатобумажной тканью и смазывают растительным маслом. Просушивать лучше на сизалевом волокне.

Мраморное окрашивание яиц чаем каркаде с уксусом

Для эффекта мраморного окрашивания к луковой шелухе добавляют мелко нарезанную бумагу. Смоченные крашенки обваливают в луке и бумаге, обвязывают капроном. Дальнейшие действия аналогичны предыдущему пункту.

И еще одна разновидность мраморного окрашивания. Яйца нужно сварить в чайном растворе, а затем обернуть в пищевую пленку вместе с лепестками. Если выдержать 20–30 мин., получится яркий сиреневый цвет. За час настаивания крашенки станут темно-синими.

Покраска пасхальных яиц каркаде и куркумой

Куркума и каркаде придают скорлупе яркий сине-желто-зеленый оттенок. Важный плюс этого метода — окрашивание производится с помощью пищевой пленки, не придется мыть посуду.

Для работы понадобится 0,5 ст. листового чая и 1 ст. л. куркумы. Важно не переборщить с последним ингредиентом, иначе окраска будет аляповатой.

Как красить яйца в куркуме и каркаде:

1. Продукт отварить, охладить.
2. Взять 2 стакана. В первый насыпать чай, во второй — куркуму. Емкость со специей залить водой примерно на одну треть. А в стакан с каркаде налить 150–180 мл кипятка.
3. Нарезать пищевую пленку на небольшие полоски.
4. На ватные диски (потребуется 3 штуки) нанести смесь чая и специи. С помощью пипетки можно делать узоры разной интенсивности.
5. Обвязать крашенки пищевой пленкой.

Совет! Для равномерного окрашивания крашенки рекомендуется оставить в пищевой пленке на ночь.

Золотистые яйца, крашенные в каркаде

Чтобы придать крашенкам золотистый оттенок, потребуется краситель кандурин. Купить его можно в магазине для кондитеров. Для разнообразия приведем рецепт для пакетированного чая. Помимо каркаде, потребуется приготовить 1 л кипятка, кандурин, яйца и 1 ст. л. уксуса.

Как покрасить яйца на Пасху чаем каркаде в пакетиках и кандурином:

1. В кастрюлю налить воды, поместить туда яйца и пакетированный чай.
2. Когда жидкость закипит, сделать медленный огонь и ожидать 10 мин.
3. Накрыть крышкой и оставить настаиваться пару часов.
4. Надеть перчатки, достать крашенки.
5. Нанести рисунок золотым красителем.

Важно! Изображение допускается рисовать хаотично или делать четкие узоры.

Можно экспериментировать с разными красителями. Например, вместо золотистого взять перламутровый, белый или серебристый оттенки.

Советы шеф-повара

В каждом конкретном случае важно следовать рецепту. Однако есть универсальные советы:

1. Окрас получится ярче и четче, если брать для окрашивания белые яйца.
2. На скорлупе не должно быть повреждений.
3. Пигмент получится более насыщенным, если в процессе варки добавить 1 ст. л. столового уксуса (ингредиент можно заменить лимонной кислотой).
4. Для окрашивания не рекомендуется брать эмалированную посуду — краску будет проблематично удалить.
5. Необходимо учитывать цветовую гамму. Обычно один оттенок берется фоновым, и пару цветов его дополняют. Использовать более 3 оттенков не рекомендуется.

Популярные вопросы и ответы

В процессе окрашивания даже опытные хозяйки порою сталкиваются с трудностями. Приведенные ниже вопросы и ответы помогут быстрее справиться с задачей.

Какой чай каркаде выбрать для покраски яиц?

Лучше брать напиток с ярким красным или фиолетовым оттенком. Тогда окраска будет максимальной насыщенности.

Можно ли использовать обычный чай вместо каркаде?

Можно, но тогда раствор будет не такой концентрированный, и узор получится бледнее.

Какую температуру воды нужно использовать для заваривания чая?

Требуется кипяток. Но подойдет и горячая вода температурой не ниже 90℃.

Сколько времени нужно держать яйца в чае?

Продолжительность выдержки влияет на интенсивность оттенков при окрашивании. Рекомендуется выдерживать продукт в чайном растворе не менее 20 мин.

 

Можно ли повторно использовать чай после покраски яиц?

Чай можно использовать повторно, но оттенок уже не будет таким ярким.

Можно ли использовать другие виды чая для покраски яиц?

Можно экспериментировать с разными видами напитков. Например, зеленый и черный чай.

Какие еще пищевые красители существуют?

Луковая шелуха, куркума, соки моркови, шпината и свеклы, краснокочанная капуста.

Как сделать, чтобы получилось не однотонное яйцо, а с рисунком?

Самый простой способ — собрать листья зелени или первоцветы, приложить их к яйцу, обвязать капроном.

Необычная точечная текстура получится, если обвалять крашенки в рисе. Для создания полосок их обвязывают нитями различной толщины.

Различные эксперименты окрашивания с яйцами в каркаде можно увидеть на фото.

Красивые фото космических яиц, покрашенных чаем каркаде

Цвет скорлупы зависит не только от времени выдержки, но и от концентрации чайного раствора. «Космический» узор темно-синих и фиолетовых оттенков получается в концентрированном напитке.

Покраска на Пасху яиц в каркаде — задача несложная. Главное — не бояться экспериментировать и воплощать в жизнь свои задумки.

Натуральные оттенки можно комбинировать с пищевыми красителями. Например, после окрашивания в каркаде нанести подходящий по цвету пигмент с помощью кисточки или хаотично разбрызгать его зубной щеткой.